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食品加工含鹽污水處理方法主要包括以下幾種技術(shù)：
1.厭氧接觸氧化法：這是一種常用的生物處理方法，適用于高鹽度環(huán)境。通過結(jié)合厭氧和好氧過程，可以有效去除COD和氨氮。
2.電化學(xué)氧化法：這種方法通過電化學(xué)手段預(yù)處理廢水，特別是對于超高鹽榨菜腌制廢水，能夠顯著提高COD和氨氮的去除率。
3.物理化學(xué)方法：包括混凝沉淀、鐵碳微電解等，這些方法可以在一定程度上降低鹽分對生物處理的影響。
4.膜生物反應(yīng)器法：這種方法適用于高濃度有機(jī)廢水，具有較快的生化反應(yīng)速率和較低的占地面積。
5.ASBR（厭氧序批式反應(yīng)器）+生物接觸氧化：這種組合工藝不僅能有效處理高鹽廢水，還能達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。
綜合以上技術(shù)，可以看出，食品加工行業(yè)中含鹽污水的處理需要采用多種技術(shù)和方法，以確保處理效果并滿足環(huán)保要求。同時，結(jié)合實(shí)際案例分析，如電化學(xué)氧化法和ASBR技術(shù)的應(yīng)用效果，以及物理化學(xué)方法的輔助作用，都顯示了這些技術(shù)在實(shí)際操作中的有效性和經(jīng)濟(jì)效益。
厭氧接觸氧化法在食品加工含鹽污水處理中的具體應(yīng)用和效果
厭氧接觸氧化法在食品加工含鹽污水處理中的具體應(yīng)用和效果表現(xiàn)出色。厭氧接觸氧化法在處理高濃度廢水（如調(diào)味品、農(nóng)副食品加工業(yè)廢水、腌制廢水等）方面具有明顯的優(yōu)勢。
在處理調(diào)味品廢水方面，研究表明厭氧水解-生物鐵填料法-生物接觸氧化處理調(diào)味品廢水，可以使CODcr、BOD5、SS分別為3500～4000mg/L、1500～2300mg/L、500～1200mg/L的原水處理至優(yōu)于GB8978-1996一級排放標(biāo)準(zhǔn)。
在處理農(nóng)副食品加工業(yè)廢水方面，采用厭氧-好氧組合工藝，能夠有效提高COD去除率至92%~99%，并且對COD負(fù)荷率高[2.3~19.8 kg·（m3·d）^-1]，同時排泥少（SRT＞40 d），基建成本低（HRT為8~12 h）。
在處理腌制廢水方面，通過培養(yǎng)馴化，得出了最佳有機(jī)負(fù)荷控制范圍為2.12kgCOD/m3·d～3.95kgCOD/m3·d之間時，COD去除率能達(dá)到85%以上，出水CODcr濃度小于100mg/l，能達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）一級排放標(biāo)準(zhǔn)。
在處理食糖精煉廢水方面，采用“厭氧-好氧-接觸過濾”組合工藝，實(shí)現(xiàn)了在低負(fù)荷及沖擊負(fù)荷情況下的運(yùn)行，最終出水COD濃度54～90mg/L，COD平均去除率達(dá)92%，氨氮平均去除率為91%。
在處理肉類加工廢水方面，采用缺氧/二級生物接觸氧化工藝，對食品加工廢水進(jìn)行處理，系統(tǒng)出水質(zhì)可達(dá)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中第二類污染物最高允許排放濃度的一級標(biāo)準(zhǔn)，即：CODcr ＜100mg/L、NH3-N ＜15mg/L，且該工藝技術(shù)先進(jìn)、處理效率高、經(jīng)濟(jì)實(shí)用性強(qiáng)，是一種值得推廣的食品加工廢水生物處理工藝。
電化學(xué)氧化法對超高鹽榨菜腌制廢水中氨氮的去除率可以達(dá)到99.94%。然而，關(guān)于COD的去除率，證據(jù)中并沒有直接提到使用電化學(xué)氧化法處理超高鹽榨菜腌制廢水的具體數(shù)據(jù)。不過，可以參考其他相關(guān)技術(shù)的數(shù)據(jù)作為參考。例如，使用Fenton試劑氧化技術(shù)處理高鹽廢水時，COD的去除率約為33%；而在電-Fenton法處理高鹽榨菜綜合廢水時，COD的去除率達(dá)到了76.33%。這些數(shù)據(jù)雖然不是直接針對電化學(xué)氧化法，但提供了一定的參考價值。
需要注意的是，不同的實(shí)驗(yàn)條件（如電流密度、電解時間、極板間距、初始pH值等）會影響去除效率，因此在實(shí)際應(yīng)用中需要根據(jù)具體情況調(diào)整操作參數(shù)。
混凝沉淀和鐵碳微電解在降低鹽分對生物處理影響方面的具體技術(shù)細(xì)節(jié)主要包括以下幾個方面：
1.鐵碳微電解與混凝沉淀的結(jié)合使用：這種工藝通常用于預(yù)處理高鹽度、高有機(jī)物濃度的廢水，如制藥廢水。通過鐵碳微電解法可以顯著提高廢水的可生化性，從而降低COD值，使其更適合后續(xù)的生物處理過程。
2.鐵碳微電解的操作條件：這包括進(jìn)水pH、鐵用量、反應(yīng)時間和鐵炭比等參數(shù)。最佳的操作條件可以顯著提高COD去除率，例如在某些研究中，通過調(diào)整這些參數(shù)，可以使COD去除率達(dá)到50%以上。
3.混凝沉淀法的應(yīng)用：這涉及到通過物理方法（如混凝沉淀）來去除溶解性固體（SS）。這種方法可以有效降低COD值，同時保持或提高出水質(zhì)量。
4.生物處理的效果提升：通過鐵碳微電解預(yù)處理后的廢水，其生化性能得到增強(qiáng)，特別是對于難以生物降解的化學(xué)物質(zhì)。這可以通過增加活性污泥的產(chǎn)生來實(shí)現(xiàn)，從而提高COD去除率。
5.經(jīng)濟(jì)效益分析：考慮到成本和投資回報，這種工藝不僅可以提高處理效果，還可以在保證環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的同時，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。
膜生物反應(yīng)器（MBR）在處理高濃度有機(jī)廢水時的生化反應(yīng)速率和占地面積的具體數(shù)據(jù)如下：
生化反應(yīng)速率：
1.在厭氧浮動生物膜反應(yīng)器中，COD去除率可以達(dá)到90%以上。
2.厭氧膜生物反應(yīng)器（AnMBR）的COD去除負(fù)荷在不排泥條件下可穩(wěn)定在4.4~4.8 kg/（m^3·d），而在排泥條件下可穩(wěn)定在5.2~6.0 kg/（m^3·d）。
3.MBR系統(tǒng)中，COD、BOD5及NH4-N去除率均可達(dá)到90％以上，LAS的去除率可達(dá)85％以上。
4.平板膜生物反應(yīng)器對COD的去除率達(dá)到了95%以上，對氨氮的去除率達(dá)到了99%以上。
5.使用中空纖維膜生物反應(yīng)器處理高濃度有機(jī)廢水時，系統(tǒng)對COD和氨氮的去除率分別達(dá)到95%和92%。
6.一體式膜生物反應(yīng)器（SMBR）的COD平均去除率為95.1%，濁度的平均去除率為98.6%。
7.厭氧膜生物反應(yīng)器（AnMBR）處理高濃度豆制品廢水時，最佳HRT為18h，COD去除率約90%，相對應(yīng)的有機(jī)負(fù)荷（OLR,以COD計）為13.6kg/(m^3.d)。
占地面積：
1.試驗(yàn)設(shè)計了0.74m^3/m^2.h、1.10m^3/m^2.h和1.47m^3/m^2.h三種不同的曝氣強(qiáng)度以考察曝氣量對處理效果及膜污染和膜阻力的影響。
2.采用平板膜生物反應(yīng)器處理某化工園區(qū)的綜合廢水，具有工藝簡單、占地少、效率高、出水水質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。
3.長期運(yùn)行結(jié)果表明，膜組件能長時間維持大于10L/（m^2.h）的運(yùn)行通量。
